[landry]

On trouve sur ce site, et ailleurs, des préparations de porc cuit au lait.
Voici une recette qui vous indique comment transformer le lait qui a servi à la cuisson en une délicieuse sauce façon "blanquette".
Exemple :
Rôti de porc cuit au lait
Filet mignon de porc cuit au lait et ses pommes de terre


Préparation : 1 minute / Cuisson : 10 minutes / Total : 11 minutes
Recette pour 4 personnes :



- 1 petite boîte de champignons de Paris (frais c'est mieux, mais je n'en avais pas)
- 1 verre de vin blanc
- 1/2 briquette de crème fraîche semi-épaisse
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 1 cuillère à soupe de fond de champignons





Retirer tous les ingrédients présents dans votre faitout de façon à ne laisser que le lait.


Déposer la boîte de champignons.
Ajouter une cuillère à soupe rase de fond de champignons afin de relever l'arôme des champignons en conserve.
Mélanger le tout à feu doux et ajouter le verre de vin blanc.
Déposer une cuillère à soupe de maïzena (+ ou - selon la quantité de lait restant) de façon à obtenir une sauce onctueuse.
Pour finir verser la crème fraîche semi-épaisse.


Remettre les ingrédients, précédemment réservés, dans le faitout et laisser mijoter l'ensemble, à feu très doux, quelques petites minutes.


Dégustez