Rôti de porc à la broche

Rôti de porc à la broche

Sujet : 303
Nombre de vote : 5
Nombre de points : 21

Note : 4,20
/5
1234
:rev: Préparation : 5 minutes / Cuisson :60 minutes / Total : 1 h 05 minutes
:four: Température 180° / Thermostat 5
:pers: Recette pour 6 à 7 personnes
:inf:
Il faut compter environ 200 gr de viande par personnes.


:ingre:
- 1 rôti de porc de 1,500 kg environ
- beurre mou (sortir le beurre du frigo 1 heure avant de s'en servir)
- herbes de Provence
- sel
- poivre


Recette Rôti de porc à la broche



:ast:
:!: Ne pas préchauffez votre four !
Afin d'éviter que le rôti ne soit sec l'astuce est de faire débuter la cuisson dans un four froid.
Nous opterons pour une cuisson longue mais dans un four moyennement chaud.
Astuce également valable pour les volailles.


:prep:
Embrocher le rôti.
Badigeonner le rôti de beurre mou, saupoudrer d'herbes de Provence, saler et poivrer.

Enfourner à 180° pour 1h30 à 1h45 de cuisson.
En utilisant cette technique de cuisson, qui plus est à la broche, votre rôti sera des plus moelleux.

:ast:
:!: Mettre un peu d'eau dans le lèche frite afin que la graisse tombante ne se colle pas à celui-ci.
Le nettoyage en sera plus aisé.

:conse:
Ce plat s'accompagne éventuellement de pommes de terre rôties ou des haricots verts à la poêle.
Avatar de l’utilisateur
landry
Administrateur du site
 
Messages: 635
Enregistré le: Lun 6 Déc 2010 14:19
Recette à imprimer : Rôti de porc à la broche

Retourner vers Recettes à base de porc

 


  • Articles en relation
    Réponses
    Vus
    Dernier message

Qui est en ligne

Utilisateurs parcourant ce forum : Aucun utilisateur enregistré et 0 invités