[landry]

Pour cette pizza nous allons faire revenir les oignons et le poivron avant de les utiliser en garniture. Ainsi oignons émincés et dés de poivron seront plus moelleux sous la dent.
Préparation de la pâte
Préparation de la sauce tomate pour pizza
Préparation du pili-pili


Préparation : 10 minutes / Cuisson : 15 minutes / Total : 25 minutes
Attente : 1 heure
Température 220° / Thermostat 6
Recette pour 1 pizza de 35 cm soit 2 personnes



- 1 pâte à pizza
- 2 oignons
- 1/2 poivron
- 1/2 boîte de thon au naturel (160 gr)
- 1 œuf
- 8 olives noires entières ou coupées en deux
- gruyère râpé
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- herbes de Provence
- sauce à pizza
- sel et poivre






Émincer les oignons et débiter le 1/2 poivron en petits cubes.
Faire revenir le poivron 3 minutes à l'huile d'olive. Sans enlever les poivrons faire doucement blondir les oignons. Saler et poivrer.
Pendant ce temps étaler la pâte et la déposer directement sur une grille du four recouverte d'un papier sulfurisé.
Bien répartir la sauce à pizza sur la pâte.
Disposer le thon émietté.
Déposer les oignons frits et les dés de poivron.
Ajouter les olives.
Saupoudrer gruyère râpé et ensuite d'herbes de Provence.
Casser l’œuf sur la pizza et le saler légèrement

Mettre la pizza au plus bas du four pour que la pâte cuise bien, environ 15 à 20 minutes en surveillant la cuisson.
En fin de cuisson remonter la pizza 2 minutes sous le grill du four.

Vérifier la cuisson au bout de 15 minutes et agir en conséquence.
Se déguste chaud.


1) Ne pas mettre de gruyère râpé mais ajouter 150 gr de Mozzarella coupée en dés en même temps que le thon.
2) Ne mettre ni Mozzarella, ni gruyère râpé.