[landry]

La Paëlla était autrefois en Espagne le plat du pauvre, souvent les pêcheurs cuisinaient du riz qu'ils mélangeaient aux restes de repas (poisson, poulet, lapin, ...). C'est donc pour cela que les viandes accompagnant la paëlla peuvent être cuites préalablement à part.
Vous pouvez améliorer votre Paëlla en ajoutant de la lotte, des langoustines, des palourdes, des vénus, des amandes (de mer, bien sûr) et même du homard si vous le voulez.
Vous pouvez aussi ajouter, ou remplacer, le poulet par du lapin ou du porc.


Préparation : 1 heure / Cuisson : 20 minutes / Total : 1 heure 20 minutes
Recette pour 8 personnes



- 1,5 kg de riz rond spécial Paella
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 2 verres de petits pois surgelés
- 1 kg de moules d'Espagne
- 16 gambas
- 8 cuisses de poulet
- 8 hauts de cuisse de poulet
- 1,5 kg de blanc de seiche
- 1 chorizo fort ou doux
- huile d'olive
- sel
- 1 pincée de Safran en pistils ou en poudre
- 3 sachets de colorant pour paëlla
Ustensiles :
- 1 plat à paëlla diamètre 44 cm
- 1 trépied à plat à paëlla





Suite de la recette ....

[Nicoleyum]

Salut !

Ah la paëlla, toute une aventure ! J'ai essayé la recette de Landry ce week-end, et franchement, c'était pas mal du tout ! J'ai juste remplacé le poulet par du lapin parce que ma belle-mère adore ça. Et pour les fruits de mer, j'ai rajouté des crevettes en plus des moules, ça donne un petit goût en plus. Par contre, faire cuire le riz à la perfection, c'est toujours un défi, hein ? Des astuces pour ça ?

C'est sûr, la prochaine fois j'essaye avec du homard, comme il propose. C'est peut-être pas très traditionnel, mais on n'a qu'une vie, non ?

D'ailleurs, en parlant de faire des choses un peu différentes, vous avez déjà pensé à organiser une soirée déguisée sur le thème de l'horreur ? Imaginez, déguster une paëlla avec des amis déguisés en monstres et créatures effrayantes, ça pourrait être tellement fun ! Les enfants adoreraient ça, et ça donnerait une ambiance vraiment unique à votre repas. Entre les déguisements et la délicieuse paëlla, ça ferait une soirée mémorable !

Nicole