La choucroute est un plat soit-disant né en Alsace, ne vexons personne et ne disons pas ici que son origine serait plutôt de l'Europe de l'est. Non, ne le disons pas.
Ensuite, que les Alsaciens soient les premiers à garnir la choucroute comme elle l'est aujourd'hui c'est certainement vrai.
Sa réalisation semble compliquée mais il n'en est rien, le plus difficile à faire, finalement, est de cuisiner le chou cabus en choucroute. Pour cette étape ...