Très proche de la recette de l'aligot la recette de la purée de pommes de terre diffère par l'utilisation de lait au lieu de crème fraîche.


:rev: Préparation : 30 minutes / Cuisson : 15 minutes / Total : 45 minutes
:pers: Recette pour 4 personnes


:ingre:
- ...

:inf:
Traditionnellement la côte de bœuf se prépare au feu de bois sur un barbecue, mais il arrive qu'il pleuve et personnellement je n'ai pas de barbecue abrité, donc plan deux. Et puis en cuisine quand on aime on goûte à tout.
Le côté pratique du four c'est que ça rend la cuisson plus facile à maîtriser, de plus cela permet de poursuivre l'apéro avec vos convives ...

Préparation : 10 minutes / Cuisson : 10 minutes

Recette pour 4 personnes :

- 2 échalotes
- 2 cuillères à soupe de vinaigre
- 10 cl de vin blanc sec
- 2 cuillères à soupe de Cognac
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
- 1 cuillère à soupe de fond de veau
- 20 cl d'eau (200 gr sur une balance de cuisine)
- 40 gr de beurre
- sel
- ...

:inf:
Ce plat s'accompagne de quelques frites maison et/ou d'une bonne salade verte.


:rev: Préparation : 10 minutes / Cuisson :15 minutes / Total : 25 minutes
:pers: Recette pour 4 personnes


:ingre:
- 4 pavés de 150 gr de ...

Même recette que pour les œufs mimosa au thon mais sans le thon. Je fais toujours un plat composé d'un mélange avec et sans thon, les enfants et certains adultes préfèrent.


:rev: Préparation : 15 minutes / Cuisson : 10 minutes / Total : 25 minutes
:pers: Recette pour 4 personnes :


...

:rev: Préparation : 15 minutes / Cuisson : 10 minutes / Total : 25 minutes
:pers: Recette pour 4 personnes


:ingre:
- 6 œufs
- 6 cuillères à soupe de mayonnaise (plus ou moins selon votre goût)
- 2 cuillères à café de persil ciselé
- quelques feuilles ...

C'est vite fait mais tellement bon !

:rev: Préparation : 15 minutes / Cuisson : 10 minutes / Total : 25 minutes
:pers: Recette pour 6 personnes :


:ingre:
- 6 œufs
- 12 cuillères à café de mayonnaise
- 2 cuillères à café de persil ciselé




Suite ...

En entrée où à l'apéro les œufs bistrot sont on ne peut plus simple à réaliser.
Avec une vraie mayo maison c'est encore plus mieux meilleur :)


:rev: Préparation : 15 minutes / Cuisson : 10 minutes / Total : 25 minutes
:pers: Recette pour 6 personnes


...

Voilà une salade qui sent bon l'été!!


:rev: Préparation : 20 minutes / Cuisson 10 minutes / Total : 30 minutes
:pers: Recette pour 8 personnes :


:ingre:
- 300 gr de riz Basmati
- 2 tomates
- 1 oignon
- 1 poivron vert (ou 1/2 poivron vert et ...

:inf:
Traditionnellement il n'y a pas de légumes cuits dans la salade niçoise, il n'y a pas de vinaigre, ni de salade verte non plus.
Les ingrédients classiques sont tomates, poivrons, oignons rouge, cébettes, concombres, févettes, œufs durs, thon, huile d'olive et olives de Nice.
Normalement on met soit du thon, soit des anchois, moi je mets les deux.


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