:inf:
Voici une délicieuse recette méridionale !
La friture est une des bases de la cuisson du sud de la France, l'aubergine spongieuse s'en accommode facilement.
A consommer avec modération tout de même, attention les calories !!


:rev: Préparation : 7 minutes / Cuisson : 10 minutes / Total : 17 minutes
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Préparation : 7 minutes / Cuisson : 10 minutes

Recette pour 6 personnes :

- 1 belle aubergine ou 2 petites
- 250 gr de farine
- 10 cl d'eau
- 1 sachet de levure
- quelques branches d'oignons verts
- 1 cuillère à café de vet-sin
- sel et poivre
- huile de friture




Mélanger la farine et la levure.

Ajouter le sel, le poivre, les oignons verts et le vet-sin.

Verser progressivement ...

Ce plat à base de morceaux de poulet est accompagné d'une sauce relevée. D'origine Créole cette préparation se consomme agrémenté d'un rougail de tomates et d'un riz simplement cuit à l'eau.


:rev: Préparation : 25 minutes / Cuisson : 60 minutes / Total : 1 heure 25 minutes
:pers: Recette pour 4 personnes


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Spécialité Créole le poulet massalé est un plat composé de morceaux de poulets cuits cuisinés dans une sauce épicée.
Ce plat se déguste accompagné de son rougail de tomates et de riz blanc.


:rev: Préparation : 25 minutes / Cuisson : 60 minutes / Total : 1 heure 25 minutes
:pers: Recette pour 4 personnes


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C'est carrément un voyage vers la Réunion qui se trouve dans votre assiette !
Les senteurs de la noix de coco donne au poulet de douces saveurs exotiques.


:rev: Préparation : 15 minutes / Cuisson : 40 minutes / Total : 55 minutes
:pers: Recette pour 4 personnes


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Préparation : 10 minutes

- 4 tomates bien mûres
- 6 petits piments secs moulus (avec plus ou moins de piments selon les goûts)
- 1 oignon émincé
- 1 cuillère à café de sel
- 1 zeste de gingembre ou de combava (facultatifs)

:idea: Pour moudre le piment se servir d'un moulin à café ou le broyer directement au pilon.




Suite de la recette ...

:rev: Préparation : 10 minutes / Cuisson : aucune / Total : 10 minutes
:pers: Recette pour 4 personnes


:ingre:
- 4 tomates bien mûres
- 6 petits piments secs moulus (avec plus ou moins de piments selon les goûts)
- 1 oignon émincé
- 1 cuillère à ...

L'arôme de la noix de coco donne au poulet des saveurs exotiques.
Un voyage vers la Réunion se trouve dans votre assiette !


:rev: Préparation : 15 minutes / Cuisson : 40 minutes / Total : 55 minutes
:pers: Recette pour 4 personnes





:ingre:
- 6 cuisses ...

:rev: Préparation : 10 minutes / Cuisson : 16 minutes / Total : 26 minutes
:pers: Recette pour 2 personnes
Compter un bar par personne


:ingre:
- 2 bars (ou loups) de 500 g chacun
- herbes de Provence
- 50 gr de gros sel de Guérande
- ...

Cette recette, et l' image, nous sont offertes par Carole Marcillac-jouvenel .

Préparation : 10 minutes / Attente : 30 minutes / Cuisson : 5 minutes

Recette pour 4 galettes :

Spécialité Libanaise, une fois cuit il faut fendre le pain en deux et le fourrer avec les ingrédients de son choix (poulet, oignons, tomate, salade, jambon, poivron, concombre, féta, etc...).

- 500 g de farine
- 1 sachet de levure boulangère
- 1 et ...