[ratatouille]

C'est si facile à faire les macarons de Libourne!
Après un bon repas rien de tel qu'un bon café accompagné de macarons de Libourne bien sûr.

[u]Préparation : 15 minutes / Cuisson : 15 à 20 minutes[/u]
Température 180° / Thermostat 5-6

- 150g d'amandes en poudre
- 175g de sucre en poudre
- 2 blancs d'œuf




Séparez les jaunes d'œufs (non utilisés dans la recette) des blancs au fur et à mesure de la recette.

Incorporez la moitié du sucre à la poudre d'amandes, joignez un blanc d'œuf, mélangez bien.
Ajoutez ensuite le reste du sucre, mélangez, et terminez par le deuxième blanc d'œuf.

La pâte doit être moelleuse sans être collante.
Si elle était trop dure, vous pouvez ajouter peu à peu (en totalité ou en partie) un blanc d'œuf supplémentaire.
Vous pouvez achever le mélange au batteur électrique.

Laissez reposer un peu, puis répartissez la pâte en petits tas espacés sur la plaque du four recouverte de papier huilé. Faites cuire à four doux préchauffé pendant 15 à 20 minutes, en ouvrant la porte de temps en temps (cela permet aux macarons de rester moelleux à l'intérieur).

Détachez-les immédiatement après leur sortie du four.

Regalez vous .....