



Vous aurez besoin d'un robot pétrisseur.

- 500 gr de farine T 65 (prévoir un peu plus de farine pour la préparation)
- 20 cl d'eau tiède (1/4 de verre pour commencer)
- 5 cl d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de sel


Mettre la farine dans le bol du robot.
Faire tourner le crochet et ajouter l'eau progressivement.
Verser l'huile d'olive et le sel.
Laisser travailler le robot 5 minutes.

Si vous voyez que la pâte manque d'eau en rajouter mais très peu et très progressivement, au fur et à mesure.

Accélérer ou diminuer la cadence du robot selon l'aspect de la pâte.
Votre pâte est prête.
Jeter un peu de farine sur le plan de travail puis commencer à abaisser la pâte à la main.
Terminer d'étaler la pâte en se servant d'un rouleau à pâtisserie ou à défaut d'une bouteille en verre.
J'ai investi dans un four à pizza, et je ne le regrette pas, ainsi je peux cuire ma pizza à 350° en seulement 4 à 5 minutes selon les ingrédients.