[landry]

Vous avez envie de crème Chantilly, sur des fraises Gariguettes, un baba au rhum, des crêpes ou encore sur une glace ?
La crème Chantilly est très simple de réalisation, à la main à l'aide d'un fouet ou en utilisant un robot.
Vous n'avez besoin que d'une briquette de crème liquide entière et d'un peu de sucre glace.


Préparation : 5 minutes / Total : 5 minutes
Recette pour 4 personnes



- 20 cl de crème liquide entière
- 20 gr de sucre glace






Pour monter la crème Chantilly il existe deux écoles, ceux qui font monter un peu la crème puis qui ajoutent le sucre glace ensuite ou ceux qui, comme moi, mélangent le sucre et la crème dès le départ.
Ce qui est important c'est que la crème liquide et le bol du robot soient bien froids, ne pas hésiter à les mettre 1/4 d'heure au congélateur avant de préparer la crème Chantilly.

Actionner le fouet du robot sur une vitesse lente au départ puis de plus en vite au fur et à mesure que la crème prend du volume.

Quand la crème Chantilly est prête elle doit former un "bec" en son sommet et au bout du fouet.
Vous aurez besoin d'une poche à douille pour la présentation.