[ratatouille]

Une autre façon de réaliser le gratin de courgette, plutôt que de trancher le légume en rondelles ici il sera débité dans le sens de la longueur.


Préparation : 25 minutes / Cuisson : 30 minutes / Total : 55 minutes
Température 180° / Thermostat 5-6
Recette pour 4 personnes



- 6 courgettes (1,5 kg)
- 3 œufs
- 1 briquette de 20 cl de crème fraîche semi-épaisse
- 1 verre à eau de lait (10 cl)
- fromage râpé
- sel et poivre






Mettre le four en chauffe à 180°.

Laver les courgettes et les éplucher une bande de peau sur deux.
Afin de faire des lamelles, découper les courgettes en 4 dans le sens de la longueur.



Faire chauffer une grande casserole d’eau salée et faire cuire les courgettes 15 minutes, départ à froid.
L'idéal est de les faire cuire 5 minutes à l'autocuiseur, cela évite que les courgettes ne se gorgent d'eau.



Mettre ensuite les courgettes à égoutter dans une passoire, moins il restera d’eau, mieux ce sera.
Beurrer un plat à four à l’aide d’un papier essuie-tout, et disposer délicatement les courgettes dedans.

Dans un bol, battre les œufs en omelette puis verser la crème fraîche et le lait.
Saler, poivrer puis battre à nouveau.
Verser la préparation équitablement sur les courgettes.



Recouvrir le plat de fromage râpé puis enfourner 30 minutes.

Pour un gratin plus coloré, en fin de cuisson passer le plat 1 à 2 minutes sous le grill du four en surveillant.