[landry]

Mon gratin préféré, avec le gratin de cou-fleur.
Les courgettes se consomment en France de juin à septembre, en moyenne, en dehors de ces dates vous trouverez de la courgette Espagnole que je vous déconseille. Élevée sous serre, elles sont souvent amers.


Préparation : 20 minutes / Cuisson : 25 minutes / Total : 45 minutes
Température 220° / Thermostat 7
Recette pour 4 personnes

Pour cette recette vous aurez besoin d'un blender.



- 6 courgettes
- 3 œufs
- 80 gr de mozzarella
- 1 cuillère à café d'ail déshydraté
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 20 gr de beurre
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- Sel et poivre






Couper les courgettes en rondelles et les laisser dégorger une heure puis les rincer.

Faire revenir le 3/4 des courgettes dans le mélange huile d'olive et beurre.
A mi-cuisson ajouter la mozzarella coupée en petits cubes.



Dans un blender mettre : Les courgettes restantes, la crème fraîche, l'ail et les 3 œufs.



Beurrer, à l'aide d'un papier type « Sopalin », le fond d'un plat à gratin.
Mettre les courgettes poêlées dans le plat à gratin, verser le contenu du blinder dessus.



Saupoudrer de gruyère râpé.

Faire cuire à mi-hauteur à 220° pendant environ 20 minutes puis remonter sous le grill 5 minutes.